CÔNG ĐOÀN BAN QUẢN LÝ DI TÍCH CHÍ LINH TỔ CHỨC HỘI THI NẤU ĂN: MANG ĐẶC TRƯNG CỦA DI TÍCH VÀO SÁNG TẠO, CHẾ BIẾN MÓN ĂN

Nhân kỷ niệm 90 năm ngày phụ nữ Việt Nam (20/10/1930 – 20/10/2020), sáng 20/10, Công đoàn Ban Quản lý Di tích (QLDT) Chí Linh tổ chức hHội thi Nấu ăn. Dự lễ khai mạc và tặng hoa các đội có đồng chí Hoàng Văn Dũng, Trưởng Ban QLDT Chí Linh. Tham dự cuộc thi có 4 đội đại diện cho 4 tổ của Ban gồm: Tổ Du lịch, tổ QLDT đền Sinh – đền Hóa, tổ QLDT đền Cao, tổ QLDT Phượng Hoàng.

122152677 380076776704151 5083051226933618474 n

Đ/c Hoàng Văn Dũng, Trưởng Ban QLDT Chí Linh tặng hoa và quà nhân ngày 20-10

122323700 3364973393595055 2302694959090527448 n

Tổ Du lịch trình bày phần dự thi

122116445 3369986893119031 9013045955258043482 n

Tổ QLDT đền Cao trình bày phần dự thi

122037492 271835904073216 159524135747153389 n

Tổ QLDT Phượng Hoàng trình bày phần dự thi

121804743 444573453189724 1696291414384300008 n

Tổ QLDT đền Sinh- đền Hóa trình bày thần dự thi

Các đội đã dựa trên sản vật, nét văn hóa đặc trưng của từng địa phương nơi có di tích để đưa vào những món ăn mang đậm dấu ấn của từng di tích như phần dự thi của đội QLDT đền Cao đưa món bánh dầy, chè kho là sản vật đặc trưng của di tích đền Cao gắn với truyền thuyết về 5 vị thánh họ Vương để đưa vào trong mâm cỗ của mình. Hay có đội sáng tạo các món ăn, chế biến nước chấm cũng truyền tải nét văn hóa, gửi gắm mong muốn đó là sự cố kết trong cộng đồng, gia đình.
Đặc biệt Ban tổ chức đánh giá cao mâm cỗ chay của độ Tổi Du lịch. Vì đây là mâm cỗ khác biệt và độc đáo, toàn bộ các món ăn đều chế biết bằng các thực phẩm chay. Bên cạnh đó, mâm cỗ chay còn truyền tải đặc trưng của việc thực hành nghi lễ thờ cùng trong việc dâng lễ vật cỗ chay lên đức phật, đức thánh tại các di tích mà đơn vị được giao phụ trách, quản lý.
Các món ăn đều được được các đội trình bày thành những mâm cỗ mang tính thẩm mĩ, tinh tế và gửi gắm nhiều ý tưởng về sự hài hòa trong âm dương ngũ hành, về văn hóa truyền thống địa phương, di tích và gia đình.
Qua cuộc thi này cũng nhằm giúp cán bộ, nhân viên của từng tổ QLDT và tổ chuyên môn trau dồi kinh nghiệm, nâng cao kỹ năng trong thực hiện nhiệm vụ chuyên môn, từ việc chọn mua thực phẩm, chế biến, đến bày biện mâm cỗ, mâm lễ vật trong thực hành nghi thức thờ cũng tại các di tích./.
Kim Xuyến
Call: 0938802222

Tác giả bài viết: Kim Xuyến